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餐饮部每日工作表的格式

时间:2023-08-20 00:24:28
餐饮部每日工作汇总表的格式[此文共259字]

餐饮部每日工作汇总表的格式

年月日

一、今日收入完成情况:单位:万元

餐厅营收指标计划完成数实际完成数完成比率完成额度

  二、今日培训情况统计(例会)

主题主讲人出勤率参加人时间地点

  三、客人意见分类统计

分类优秀较好一般差投诉建议

菜肴

服务

环境

价格

  四、餐厅收入统计

餐别人数今日收入

今日去年今日至本月今日去年至本月今日食品酒水合计人均消费

早餐

午餐

晚餐

宵夜

合计

  五、餐饮活动收入统计

活动名称起止时间人数累计收入累计占餐厅%

  六、今日出勤情况:

编制人数例休当值事/病假出差补休年假加班原因实例

七、今日主要客情

1、酒店行政领导ENT

2、VIP客人

3、其它

八、需与部门沟通事项

制表人:审核人:

部门经理工作建议:

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