餐饮部每日工作汇总表的格式
年月日
一、今日收入完成情况:单位:万元
餐厅营收指标计划完成数实际完成数完成比率完成额度
二、今日培训情况统计(例会):
主题主讲人出勤率参加人时间地点
三、客人意见分类统计:
分类优秀较好一般差投诉建议
菜肴
服务
环境
价格
四、餐厅收入统计:
餐别人数今日收入
今日去年今日至本月今日去年至本月今日食品酒水合计人均消费
早餐
午餐
晚餐
宵夜
合计
五、餐饮活动收入统计:
活动名称起止时间人数累计收入累计占餐厅%
六、今日出勤情况:
编制人数例休当值事/病假出差补休年假加班原因实例
七、今日主要客情:
1、酒店行政领导ENT
2、VIP客人
3、其它
八、需与部门沟通事项:
制表人:审核人:
部门经理工作建议: